Välkommen till Härjedalens kommun -
onsdag 8 september 2010
- Du är här:
- Startsida
-
Kommunal service
-
Miljö & Hälsa
- Livsmedel
Mina favoriter / snabblänkar
Livsmedel
Aktuellt.
Förenklade regler för livsmedelsföretag
Tillsynsmyndigheten (miljö- och byggkontoret) skall godkänna livsmedelsanläggningen innan verksamheten påbörjas. Ansökningshandlingar skickas till miljö- och byggkontoret för förhandsgranskning och godkännandeprövning. Ett godkännande gäller ett företag och kan inte överlåtas till ett nytt företag.
Enklare livsmedelsverksamheter skall registreras. Det kan t ex vara försäljning av förpackade varor, eller att i mindre omfattning servera kaffe och kakor eller varmkorv med bröd. För verksamheter som omfattas av registrering gäller att verksamheten får påbörjas tio arbetsdagar från det att anmälan om registrering gjorts.
Finns planer på att ändra en befintlig livsmedelslokal och/eller livsmedelsverksamhet skall detta anmälas muntligt eller skriftligt till miljö- och byggkontoret i god tid innan ändring sker. Miljö- och byggkontoret bedömer därefter om en ny prövning av godkännandet skall ske. Om det krävs ett nytt godkännande skall ansökningshandlingar lämnas in för granskning. Om Er livsmedelsverksamhet upphör skall det anmälas till miljö- och byggkontoret.
Den som avslutar en verksamhet skall anmäla det till miljö- och byggkontoret. Den som "övertar" en anläggning (t ex restaurang) skall ansöka om godkännande alternativt anmäla registrering. Verksamheten får inte påbörjas förrän beslut om godkännande fattats alternativt att registrering har gjorts.
Livsmedelskontrollen i Sverige är sedan 2007-01-01 avgiftsfinansierad. En årlig avgift tas ut för handläggning och andra åtgärder vid offentlig livsmedelskontroll. Avgift tas även ut för:
Den som bedriver livsmedelsverksamhet är skyldig att utföra egenkontroll och dokumentera resultat. Egenkontrollen skall vara en plan för att uppnå bästa hantering under hela hanteringskedjan, dvs en kontroll i alla led från varumottagning, förvaring, tillagning och fram till servering (=goda grundförutsättningar). Målet är säkra livsmedel, en "garanti" för såväl kund som producent. Företag som hanterar råvaror skall göra en faroanalys och identifiera kritiska styrpunkter. Visar faroanalysen att grundförutsättningarna räcker behövs ingen HACCP-plan. I annat fall skall HACCP-principerna tillämpas (faroanalys, identifiera kritiska styrpunkter med kritiska gränser, övervakningsrutiner, korrigerande åtgärder).
Ytterligare information se Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se
, under rubriken "företag"
Förenklade regler för livsmedelsföretag
Vägledning: "Riskklassificering av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrollavgifter"
Allmän information till dig som bedriver eller planerar livsmedelsverksamhet.
Ansökan om godkännande av livsmedelsanläggning.
Tillsynsmyndigheten (miljö- och byggkontoret) skall godkänna livsmedelsanläggningen innan verksamheten påbörjas. Ansökningshandlingar skickas till miljö- och byggkontoret för förhandsgranskning och godkännandeprövning. Ett godkännande gäller ett företag och kan inte överlåtas till ett nytt företag.
Anmälan om registrering.
Enklare livsmedelsverksamheter skall registreras. Det kan t ex vara försäljning av förpackade varor, eller att i mindre omfattning servera kaffe och kakor eller varmkorv med bröd. För verksamheter som omfattas av registrering gäller att verksamheten får påbörjas tio arbetsdagar från det att anmälan om registrering gjorts.
Anmälan om ändring/upphörande av livsmedelsverksamhet.
Finns planer på att ändra en befintlig livsmedelslokal och/eller livsmedelsverksamhet skall detta anmälas muntligt eller skriftligt till miljö- och byggkontoret i god tid innan ändring sker. Miljö- och byggkontoret bedömer därefter om en ny prövning av godkännandet skall ske. Om det krävs ett nytt godkännande skall ansökningshandlingar lämnas in för granskning. Om Er livsmedelsverksamhet upphör skall det anmälas till miljö- och byggkontoret.
Ägarbyte.
Den som avslutar en verksamhet skall anmäla det till miljö- och byggkontoret. Den som "övertar" en anläggning (t ex restaurang) skall ansöka om godkännande alternativt anmäla registrering. Verksamheten får inte påbörjas förrän beslut om godkännande fattats alternativt att registrering har gjorts.
Avgifter.
Livsmedelskontrollen i Sverige är sedan 2007-01-01 avgiftsfinansierad. En årlig avgift tas ut för handläggning och andra åtgärder vid offentlig livsmedelskontroll. Avgift tas även ut för:
- Prövning i ärenden om godkännande av anläggning.
- Registrering av anläggning
- Samt eventuell extra kontroll
Egenkontroll.
Den som bedriver livsmedelsverksamhet är skyldig att utföra egenkontroll och dokumentera resultat. Egenkontrollen skall vara en plan för att uppnå bästa hantering under hela hanteringskedjan, dvs en kontroll i alla led från varumottagning, förvaring, tillagning och fram till servering (=goda grundförutsättningar). Målet är säkra livsmedel, en "garanti" för såväl kund som producent. Företag som hanterar råvaror skall göra en faroanalys och identifiera kritiska styrpunkter. Visar faroanalysen att grundförutsättningarna räcker behövs ingen HACCP-plan. I annat fall skall HACCP-principerna tillämpas (faroanalys, identifiera kritiska styrpunkter med kritiska gränser, övervakningsrutiner, korrigerande åtgärder).
Ytterligare information se Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se
, under rubriken "företag"
Sidan publicerades 2010-07-15 av Elisabeth Melin
Härjedalens kommun Medborgarhuset, 842 80 Sveg Telefon: 0680-161 00